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工厂厨房工程 --厨房设备的维护和检修

文章作者:ownpowerkefu 发布时间:2015-01-26 11:48:31 浏览次数:

        使用设备比较重要的还在于维护和检修,特别是机械的检修工作,如切面机、和面机等的辊轴轴承等,必须按时加油,使其润滑减少磨损,刀片齿牙等,片薄性脆,在使用拆御安放时,均应特别心,小零件不用时,应妥善安放,以免损失,电动机宜放在干燥地方,开动时间不宜过长,有一定的停机冷却时间,以防损坏,要防止杂物和脏东西进入机器内部,最好用机罩或布盖好,机器使用前,应先检查各部件是否正常,然后再开动操作.

  煤气炉灶应加强保养,经常保持燃烧头的清洁卫生,以免油污和杂物堵塞燃烧孔,影响燃烧效果,污物堵塞喷嘴孔,燃烧头会出现小火或无火现象,可取细铁丝通喷嘴数次,但不可用大于喷嘴的金属丝强行穿刺,如发生漏气现象应查找根源,经维修后再使用,最好半年至一年进行一次维修保养,以保证燃烧效果.

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